Како да

Како кувати роти од кромпира

Како кувати роти од кромпира

Припремите тесто: Просијте брашно, сол и прашак за пециво у средњу посуду за мешање. Помоћу дрвене кашике умешајте уље или средство за скраћивање и довољно топле воде да направите лепљиву куглу.

Месите тесто 3-4 минута док не постане глатко и еластично. Додајте више брашна ако је тесто превише лепљиво за руковање, али боље је да буде лепљиво, а не суво.

Месите док не постане глатко, али и даље лепљиво.

Покријте тесто чинијом и оставите да одмара најмање 30 минута.

Припремите фил: Кромпир скувајте у води док не омекша, оцедите и изгњечите виљушком. Додајте путер или маргарин и млеко да бисте добили меку смешу.

Масх док не постане глатко. Не мешајте се у процесору хране!

Добро зачините белим луком у праху, кимом, сољу и бибером. Оставити са стране да се охлади.

Саставите роти: Поделите тесто и пире кромпир на 8 једнаких делова.

Тесто и роти су скоро исте величине.

На благо побрашњеној радној површини разваљајте један од комада теста у круг, пречника око 6 инча.

Не заборавите да побрашните радну површину и оклагију.

Поставите део кромпира у средину и сакупите ивице теста и стегните да се затвори у фил.

Не будите превише штедљиви на кромпиру!

Преостале куглице теста напуните надјевом. Окрените се тако да запечаћена страна буде надоле и лагано притисните да се мало спљошти.

Нежно уваљајте сваку у равну палачинку, пазећи да кромпир не истиснете из теста. Кромпир не бисте могли да видите кроз тесто.

Чврсто затворите прстима.

Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средње високу. Дно лагано премажите репицом или биљним уљем и ставите роти у тигањ. (Силиконска четка за пециво добро делује).

Премажите површину ротија са још уља и кувајте док се не напухну, а дно је светло мрко мрљасто (погледајте слику) - смањите топлоту на најнижу ако пребрзо порумене.

Лагано премажите уљем.

Преокрените кад је смеђе и укусно!

Понекад се надују као балон!

Кувани роти нека буде топао на тањиру прекривеном фолијом или чистим пешкиром. Уживати!

Послужите уз омиљени кари.


Погледајте видео: od starog Hleba Snicle ili Pljeskavice na brzaka (Јануар 2022).