Како да

Како направити пилетину на жару од печурке жалфије

Како направити пилетину на жару од печурке жалфије

Извадите пилетину из паковања

Исеците дојке "лептир", а затим истуците умотане у пластику

Обуците се маслиновим уљем, сољу, бибером, лимуновим соком и першуном

Ставите печурке у загрејану шерпу (без маслиновог уља) - поспите сољу и бибером

Печурке ће се почети знојити - окретати неколико пута - кувати док не порумене

Уклоните печурке из тигања и оставите их да седе на тањиру док следите остале кораке

Нарежите лук (овде сам користио лук Видалиа због свог благог укуса, али користим лук који год желите) - не бринем о једноликости јер више волим да моја храна има карактер

Загрејте уље у шерпи која се користила за кување печурки, а затим додајте лук - посолите и побиберите

Додајте благи прстохват смеђег шећера да лук помогне карамелизацији

Када лук почне да браон, додајте капљицу балзамичног сирћета и умешајте

Нека лук куха док не порумени и не постане млитав

Додајте печурке и промешајте

Додајте жалфију (по укусу) и путера колико желите

Додајте врло, врло лаган посип мушкатног орашчића (будите врло, врло опрезни! Мушкатни орашчић ће сос учинити непријатним пикантним)

Мешајте и пустите да се путер отопи - додајте отприлике трећину измрвљене коцкице поврћа

Додајте тешку павлаку и онолико пармезана колико желите - наставите да мешате и пустите да се крема смањи и згусне

Сос ће изгледати отприлике овако када буде спреман

Припремите шпароге одсецањем тврдих крајева и одбацивањем - оперите шпароге

Загрејте тигањ за роштиљ, а затим додајте шпароге - прелијте се лимуновим соком, уљем, сољу и бибером - кувајте док не поцрне, али још увек јарко зелене (нико не воли превреле шпароге)

Извадите из тигања да печете прса на жару

Загрејте тигањ за роштиљ и ставите у пилећа прса - нека на једној страни порумене

Са друге стране преокрените и смеђе

Ставите три шпаргле и кашику соса на пилећа прса као да радите у ресторану са пет звездица!

Шалим се, ми нисмо Гордон Рамсаи! Саставите састојке и уживајте (уз парче хлеба за сос) :)


Погледајте видео: Piletina sa pavlakomBrzi ručak koji deca obožavaju (Јануар 2022).