Како да

Како ББК јагњећи бут

Како ББК јагњећи бут

Кување јагњећег нога са костију је једноставно и брзо. Једини „зезнути“ део је приликом припреме меса. Ако имате доброг месара, замолите их да уклоне масноћу из њега и припреме га за печење.

Ако то желите да урадите сами, погледајте овај линк да бисте стекли добру идеју о деловима ноге на којима треба да остану док их кувате. хттп://иоуту.бе/кЕОтвтМи1дс

Ударајте лишће рузмарина и бели лук помоћу малтера и тучка и помешајте са маслиновим уљем (довољно да вам омогући да покријете целу ногу). Пре наношења, трљајте ногу обилним делом соли.

Уклоњена масноћа, исеците 1/2 дубоко коцкастог узорка на месо како бисте упили маринат и равномерно кували. Користите канап да га држите заједно и оставите 24 сата у фрижидеру, или одмах пеците на роштиљу.

Повежите термометар за надзор, припремите ббк на 225-250Ф за индиректну топлоту и пустите да месо достигне лепих и спорих 110Ф. Нема потребе за окретањем.

Када достигне 110Ф, месо ставите на горућу страну ББК-а и кувајте док унутрашња температура не достигне 135Ф, окрећући се на све стране да добијете лепу кору. Извадите из роштиља и оставите да се одмара 15 минута. Изрезбарати да служи

Дијелове са тање стране меса послужите људима који воле да је њихово добро урађено, а дебље, ружичасте комаде оставите за вас :) Уживајте!


Погледајте видео: Jagnjetena u Mleku - Lamb in Milk (Децембар 2021).